A belsőépítészet fontos szerepet játszik az éttermi légkör megteremtésében. A tervezés kidolgozása során fontos figyelembe venni az intézmény általános koncepcióját. Más szavakkal, a tervezésnek hozzá kell járulnia a fő téma nyilvánosságra hozatalához, amely alárendelődik a vendégek nevének, menüjének, programjának.
Szükséges
helyiségek, tervezési projekt, tervező, építők
Utasítás
1. lépés
Készítsen egy alaptémát, amely megfelel az étteremnek. Vázolja fel azokat a fő irányokat, amelyekben a tervezési ötlet mozoghat. Mindenesetre jobb, ha találkozunk egy tervezővel, ha van legalább néhány ötlete arról, hogy mit szeretne látni az éttermében. Ezt követően változásokon mennek keresztül, de valahol el kell kezdened. Tehát néhány ceruzavázlatot. És ne aggódjon, hogy nem tudja, hogyan kell rajzolni - erre nincs szükség.
2. lépés
Döntse el, hogyan szeretné látni az étterem övezetét. Jó, ha több szoba áll rendelkezésére. De ha csak egy szoba van, ráadásul meglehetősen nagy, szabályos négyszög formájában, a tervezés megkezdésekor fontos elképzelni, hogyan fog felosztani. Ne feledje: a szabályozó hatóságok követelménye a dohányzó és a nemdohányzó területek, ezekről is gondoskodni kell.
3. lépés
Keresse meg a "chipeket". Ezt megteheti a tervezővel közösen vagy egyedül (úgy, hogy ezt a kívánságot hangoztatja a feladatmeghatározásban). Például, ha haléttermet tervez, ésszerű feltételezni, hogy kialakításakor valamilyen halászati motívumot, például hálókat kíván használni. Steaküzlet esetében a tervezés farm témát vagy más etno stílusú dekorációt tartalmazhat. Az ínyenc éttermet gyakran palota-empire stílusban díszítik. A létesítmény tervezésénél is helyénvaló megemlíteni a főételek földrajzi eredetét. Az orosz konyhára szakosodott étteremben megengedett a népszerű belső tér vagy a 19. századi polgári birtokként stilizált belső tér. Az amerikai grill bár az "Aranyláz" jegyében díszíthető. A latin-amerikai étterem lehetővé teszi a színek keverését a brazil karnevál stílusában.
4. lépés
Gondoljon arra, mi lehet a belső tér vizuális akcentusa. Bármi, ami megfelel a koncepciónknak, működésbe léphet. Például transzparensek vagy plakátok a teljes falon; nagy akvárium vagy ketrec egzotikus állattal; egy fa egy kádban, amelyen mindenféle tárgyak lógnak, vagy egy fa szekér.
5. lépés
Adjon hozzá apró részleteket. Velük az étterem kialakítása teljesnek tűnik. Ezenkívül a kis alkatrészeket könnyebb beszerezni. Valóban, néha a világ legvégéig kell menni.
