Az éttermi üzlet nyereséges, ha mindent helyesen szerveznek. Minden apróságot figyelembe kell vennie, hogy minden hibátlan legyen. Nem olyan nehéz egy éttermet vagy kávézót népszerűsíteni, ha tudja, mi szükséges a sikeres kezdéshez.
Utasítás
1. lépés
Először is vegyen fel egy tervezőt. A legfontosabb itt az, hogy ne vigyázzon és ne alkalmazzon igazi szakembert. Az első dolog, amit az ügyfél lát az étterembe vagy kávézóba belépve, az a belső tér. Mindennek rendezettnek, gyönyörűnek, mindig fehér terítőnek kell lennie az asztalon és tökéletes tisztaságúnak kell lennie. Az emberek hozzád jönnek kikapcsolódni, enni és beszélgetni, hagyni, hogy kényelmesek legyenek. Ügyeljen arra, hogy külön VIP kabinokat készítsen, ahol az emberek nyugodtan nyugdíjba mehetnek és étkezhetnek, valamint beszélhetnek arról, amiről mások nem hallhatnak.
2. lépés
A második dolog, amit az ügyfél lát egy étterem vagy kávézó belépésekor, az a személyzet. Kellene társas, jó modorú, ügyes 20-25 éves lányok és fiúk, akik ideálisak a pincér szerepére. Helyesen kell beszélniük, jóképűnek kell lenniük, jól kell kiszolgálniuk az ügyfeleket, gyorsan kell dolgozniuk, segítőkésznek kell lenniük, és nem vitatkozniuk kell a látogatókkal. Az udvarias személyzet elősegíti az étterem népszerűsítését és új ügyfelek vonzását.
3. lépés
Menj a versenytársak éttermeibe. Vegye figyelembe magának a belső tér, a konyha, a dolgozók előnyeit és hátrányait. Nézze meg az általuk kínált menüt. Értékelje az ételek sokféleségét és az árpolitikát, ez nagyon fontos.
4. lépés
A kávézóban vagy étteremben nyújtott szolgáltatások árának nem szabad túlzottan magasnak lennie, de a túl alacsony árak elfogadhatatlanok, ha nem akarja, hogy a létesítmény olcsó étkezdének tűnjön. Koncentráljon a versenytársakra, hagyja, hogy az árai azonos szinten legyenek, de be kell bizonyítania, hogy étterme jobb és megérdemli az ügyfelek tiszteletét.
5. lépés
Készítsen változatos menüt. Hagyja, hogy a látogatók ne csak különféle francia ételeket rendeljenek, hanem hétköznapi gombócokat is. Ne feledje, hogy egyesek csak azért hagyhatják el a szobát, mert nem értenek egyetlen szót sem a felkínált menüből. Nem mindenki fogja megkérdezni, hogy mi miből készül.
6. lépés
A séf a legfontosabb az éttermi üzletben. Csak egy igazán jó konyha teheti az alkalmi vásárlót rendszeressé.
7. lépés
A zenei kíséret nagyon fontos. A legjobb, ha bizonyos napokon élőzene van.
8. lépés
Tökéletesen néz ki az étterme? Itt az ideje, hogy vonzza az ügyfeleket. Indítson promóciót 15% -os kedvezménnyel, bármilyen okból, okból. Például újévi kedvezmények, március 8-i, diáknapi kedvezmények és így tovább, sok ünnep van. Ügyeljen arra, hogy jó jelzést rendeljen, szalaghirdetéseket tegyen a város körül, hirdessen a helyi tévécsatornákon, rendeljen dicsérő reklámcikket az újságba. Ügyeljen arra, hogy színes hirdetéseket nyomtasson, azokat tegye közzé az egész városban, nyomtasson szórólapokat, amelyeket a hallgatók az utcán terjesztenek. Ezenkívül az ügyfelek vonzása segít egy személyes weboldalt az interneten, amelyet szakember készít. Ez a te névjegykártyád, nem szabad spórolni a weboldal készítésén.
