A pékségiparban, mint bármely más szakmában, verseny van. A kenyéreladások növeléséhez néhány olyan technikát kell alkalmaznia, amelyek előtérbe helyezhetik vállalkozását.
Utasítás
1. lépés
Bővítse kereskedési hálózatát. Ha van egy üzlethelyisége, akkor az értékesítési eredmények megfelelőek lesznek, és ha például több mint tíz van, az eladások ennek megfelelően növekednek. A hétköznapi üzletek mellett mini pékségeket, mobil kioszkokat, szupermarketek részlegeit is megnyithatja stb.
2. lépés
Kínáljon az ügyfeleknek pékáruk széles választékát. Több mint 20 féle kenyeret süthet, a klasszikustól az aszalt szilvával és szárított barackkal ellátott királyi kenyérig, valamint fitnesz kenyeret, Borodino kenyeret, matzót, lavashot stb.
3. lépés
Gondolja át a termék csomagolását. Használjon egyedi zacskókat, csomagoljon drágább kenyérfajtákat papírba. Végezzen kis súlyú termékeket a lakosság különböző társadalmi csoportjai számára.
4. lépés
Gondosan tanulmányozza a kenyértermékek és a liszttermékek kapcsolódó csoportjainak fogyasztási trendjeit, ismerje fel a növekvő ágazatokat és lépjen be azokba. Például kellemes megjelenésű, kis tömegű és vonzó csomagolású búzalisztből készült pékáruk lehetnek.
5. lépés
Építsen értékesítési hálózatot más áruk gyártóival együtt. Növelje az áruk arányát a pulton minden üzletben. Harcolj a versenyzőkkel a vitrin négyzetcentiméteréért.
6. lépés
Hozzon létre egy kiterjedt kávézók, pékségek és cukrászdák hálózatát. A fogyasztó nem a terméktípusok szerint gondolkodik, például: „tibeti kenyér gyógynövényekkel”, hanem az üzletek kategóriái szerint. Például: „Ott mindig nagyon illatos kenyeret árulnak, ezért vásárolom mindig ott. A következő boltban a kenyér nagyon kemény, és nem ajánlom a megvásárlását. Ezért a helyszínen forró termékek sütésével nagyobb népszerűség érhető el, mint ha valahonnan messziről hozna kenyeret.
7. lépés
Győződjön meg arról, hogy az Ön részlegeinek értékesítési tanácsadói márkás ruhákban vannak-e, megkülönböztetik őket udvariasság és kompetencia alapján.
8. lépés
Szervezzen kóstolókat az értékesítési helyeken termékei új fajtáihoz. Ne spóroljon pénzt a médiában történő reklámozásra, tartson különféle akciókat, kedvezményeket az állampolgárok különböző kategóriáinak stb.
