Az üzleti terv elkészítése fontos része az előkészítő munkának bármilyen típusú vállalkozás számára. Ha maga szeretne éttermet nyitni, akkor üzleti alapítóként készítsen üzleti tervet. Még egyszer átgondolja a vállalkozás építésének modelljét, és megragadja annak főbb pontjait. Ha üzleti tervet kell készítenie egy befektető számára, akkor annak célja a projektbe történő befektetés maximalizálása lesz. Nézze meg mindkét típusú üzleti tervet.
Utasítás
1. lépés
Először fontolja meg, hogyan írhat magának üzleti tervet. Első pillantásra úgy tűnik, hogy már nincs szükséged semmilyen tervre, már mindent tudsz. De ne rohanjon következtetésekre - jobb, ha mindent átgondol és papírra írja, mint később kitépi a haját, ha étterme a tervezett előnyök helyett csak veszteségeket hoz. Nyugodtan írja papírra minden gondolatát: a pszichológusok egyöntetűen ragaszkodnak ahhoz, hogy ebben a formában gondolataink sokkal valóságosabbnak tűnjenek.
2. lépés
Az étterem üzleti tervének teljes mértékben ki kell terjednie az étterem létrehozásának és promóciójának legfontosabb szempontjaira. Itt vannak a részletesen figyelembe veendő főbb szempontok:
- az étterme típusa (hétköznapi, elit, nemzeti),
- a meglátogatott látogatók (vázolja fel a potenciális látogató arcképét: életkora, társadalmi helyzete, jövedelme, családi állapota stb.), - étterme választéka (mi lesz az étlapja, különlegességei).
- az étterem helye (lakóövezet vagy luxusházak), - az étterem területe (mérete és bérleti díja), - berendezések és termékek (beszállítók, vételár és ételek ára), - személyzet (szakácsok, pincérek, biztonsági szolgálat, könyvelés), - az étterem és az engedélyek nyilvántartásba vételéhez szükséges dokumentumok nyilvántartásba vételéhez szükséges költségek, - hirdetési költségek.
3. lépés
Miután megválaszolta az összes kérdést, étterme valósághűbbnek tűnik. Kiszámíthatja a szükséges pénzügyi befektetések összegét vállalkozásának megnyitásához.
4. lépés
Érdemes felderíteni versenytársait, különösen, ha egy már működő kávézó vagy étterem mellett keres helyet egy étterem számára. Keressen információkat az interneten, a médiában, olyan üzletemberek között, akiknek már van tapasztalatuk egy étteremmel kapcsolatban.
5. lépés
Ha éttermi üzleti projektet készít egy befektető számára, akkor egy kissé eltérő dokumentumot kell elkészítenie. Üzleti tervében be kell mutatnia, hogy éttermében jó kilátások vannak a munkára, támogatásra és segítségre van szüksége a továbbfejlesztéshez.
6. lépés
Érdemes az üzleti tervben részletesebben foglalkozni személyesen és alkalmazottai, mint ugyanazon csapat jövőbeli tagjai érdemeivel és eredményeivel. Piackutatás alapján írja le étterme jövőjét a befektető számára.
7. lépés
Fontos kérdés egy étterem megtérülési ideje lesz - a befektető számára rendkívül fontos, hogy ismerje a nyereség nagyságát és ütemezését. Készítsen hozzávetőleges terv-előrejelzést az étterem fennállásának első évéről, feltüntetve a pénzügyi költségeket. A befektetőnek bíznia kell benned, mint partnerben.
