Az étkeztetés az irodákba meglehetősen ígéretes üzletág. Az elmúlt években folyamatos igény mutatkozott erre a szolgáltatásra. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan lehet megszervezni saját vállalkozását az étkezések irodákba történő eljuttatásához, és milyen nehézségek merülhetnek fel vállalkozásának kialakulásának kezdeti szakaszában.
Hol kezdjem
Az étkezések irodákba történő szállításának megszervezéséhez olyan szobát kell bérelnie, amely teljes mértékben megfelel az elfogadott egészségügyi előírásoknak. A szakácsok stabil munkájának biztosítása érdekében a szobát minőségi konyhai felszereléssel is fel kell szerelni. A kezdeti szakaszban két szakács elég lesz az Ön számára.
Két autónak kell rendelkezésre állnia. Az egyik az ételeket az irodákba szállítja, a másik pedig élelmiszerboltok számára készült. A termékek vásárlását szinte minden nap el kell végezni, ezért ezekre a célokra fel lehet venni egy speciális személyt, de először ezt a felelősséget vállalhatja. Az ételek íze a termékek minőségétől függ, ezért jobb, ha nem spórolunk a vásárlásokon.
Foglalkoztatnia kell egy beszerzési menedzsert is, aki diszpécserként is működhet és megrendeléseket fogad, kézbesítő futárt és takarítónőt. Idővel lehetőség nyílik a terület bővítésére, további alkalmazottak felvételére és a menü bővítésére.
Személyi követelmények
Nagy figyelmet kell fordítani a szakácsokra. Szakembereknek kell lenniük a szakterületükön. Végül is vállalkozásának további jóléte és fejlődése attól függ, mennyire finom lesz az általuk készített étel.
Annak a személynek, akinek feladata lesz az étkeztetés az irodákba, felelősségteljesnek és udvariasnak kell lennie, képesnek kell lennie kommunikálni az emberekkel.
Vállalkozása minden alkalmazottjának rendelkeznie kell egészségügyi nyilvántartással. Ne alkalmazza az első embereket az utcán, akik hajlandóak pénzért dolgozni. A minőségi ételek garantálják az állandó ügyfélkört és a jó hírnevet, ami közvetlenül befolyásolja a közérzetet.
Hol találhat ügyfeleket
Az induláshoz jobb, ha egy nagy irodaközpontot választ, ahol sok ember dolgozik. Az étkezések irodákba történő leszállításáról egy titkárnővel vagy irodavezetővel lehet megállapodni, a menüt, a telefonszámokat és az e-mail címet az adminisztrátor asztalánál hagyhatja, ahol megrendeléseket lehet küldeni.
Eleinte nem lesz sok megrendelés, de ha ízletes és változatos ételeket visz be elfogadható áron, akkor a közeljövőben a vásárlók száma folyamatosan növekedni kezd.
Bővítheti tevékenységi körét, és elkezdheti a bankettek előkészítését és kiszolgálását az irodákban. Ez a szolgáltatás meglehetősen keresett, különösen a nagy alkalmazottakkal rendelkező nagy szervezeteknél.
Ennek a vállalkozásnak a gyengeségei
Az ilyen típusú vállalkozói tevékenység hátrányai közé tartoznak az egészségügyi ellenőrzés állandó problémái. A SES-ellenőrök mindig találnak okot a vállalkozás bezárására. Az alkalmazottak és az élelmiszerek minőségének folyamatos ellenőrzésére van szükség.
Ez a fajta tevékenység azonban nagyon ígéretes, különösen a nagyvárosokban, mert a szolgáltatási piac ezen szegmensében nincs olyan sok ajánlat.
