A muffin csábító illata mindig vonzza a járókelők figyelmét. Kevesen tudnak ellenállni és elhaladni a friss pékáruk mellett. Ezért a kávézó-cukrászda megnyitásának ötlete sokak számára nagyon vonzónak tűnik. De egy vállalkozás megszervezésekor érdemes megjegyezni, hogy a kemény munka, a kitartás és az ügyes irányítás a siker kulcsa.
Szükséges
- - induló tőke;
- - üzleti terv;
- - helyiségek;
- - felszerelés;
- - személyzet.
Utasítás
1. lépés
Először tanulmányozza a piacot. Séta a meglévő hasonló létesítményekben. Nézze meg, hogyan működnek: milyen választék, a kiszolgáló személyzet száma, hány férőhely van a látogatók számára, az áruk választéka. Vegye figyelembe az előnyöket és hátrányokat. Ezután kérdezze meg a kávézó-cukrászda számára szükséges kereskedelmi felszerelések árait, derítse ki, hogy milyen dokumentumok szükségesek a regisztrációhoz, milyen díjakat kell fizetnie stb. Számolja ki a hozzávetőleges költségszintet.
2. lépés
Ezután regisztráljon jogi személyként (könnyebb egyéni vállalkozóként regisztrálni) az IFTS-n, a PFR-n és az FSS-en, a hatályos jogszabályoknak megfelelően. Rendeljen pecsétet és nyisson bankszámlát.
3. lépés
Tegyen bérleti szerződést a helyiségekre. Kávézókhoz és cukrászdákhoz alkalmas - 50-100 négyzetméter. Felhívjuk figyelmét, hogy a látogatóteremnek el kell különülnie a raktártól és a gyártótól. Ezenkívül a kávézóhoz legalább két fürdőszoba szükséges.
4. lépés
Fejlessze a következő projekteket erre a területre: technológiai, vízellátási és csatornázási, áramellátási és elektromos berendezések stb. Az összes projektdokumentációt össze kell hangolni a tűzoltósággal, az SES-szel, a Rospotrebnadzorral stb. És csak ezt követően folytassa a helyiség terv szerinti javítását.
5. lépés
Szerezzen licencet. Ehhez nyújtsa be a következő dokumentumokat az Engedélyezési Bizottsághoz: kérelmet, a jogi személyként történő nyilvántartásba vételről szóló igazolás másolatát, az adóhatóságnál történő nyilvántartásba vételről szóló dokumentumot, a pénztárgép nyilvántartásba vételét tartalmazó dokumentumot, a OGPS és SES, az ATS tanúsítványa a biztonsági riasztás jelenlétéről …
6. lépés
Vásárolja meg a cukrászda és a csarnok szükséges felszerelését. Minden kávézó-cukrászda fontos része egy kirakat - ez a létesítmény arca. Ezért helyesen kell bekeretezni. Ezenkívül nem nélkülözheti a kávéfőzőt és az adagolókat forró csokoládé készítéséhez. Szerződéskötés az alapanyagok és a késztermékek beszállítóival. Alakítsa ki a létesítmény választékát. Vegyen fel mind a híres csemegéket, mind az újdonságokat. Gondolja át az árpolitikáját.
7. lépés
Alkalmazzon képzett személyzetet. Először is vegyen fel rendszergazdát és cukrász szakácsot. Segítenek megtalálni a pincéreket, csaposokat és cukrászdákat.
