Helytelen tárolás esetén az aszalt gyümölcsök nagyon gyorsan károsodhatnak: penész jelenik meg a finomságon, kellemetlen szagot kap, elsötétedik és elrothad. Ennek elkerülése érdekében biztosítani kell az optimális feltételeket a készletek tárolásához, valamint időről időre ellenőrizni kell azok biztonságát.
Utasítás
1. lépés
Határozza meg, hogy az aszalt gyümölcs elég száraz-e. Vegyél néhány szárított szeletet vagy gyümölcsöt a kezedbe, és nyomd össze. Ha a darabok csomóvá gyűrődnek, akkor is meg kell szárítani. Ha a szeletek a tenyerébe esnek, amikor kihúzza az öklét, akkor már készen állnak a hosszú távú tárolásra. Célszerű átlapozni az összes szeletet, és eltávolítani azokat, amelyek még mindig rosszul száradtak. Ellenkező esetben nagy a veszélye annak, hogy egy vagy két darab vagy gyümölcs, amelyeken elkerülhetetlenül megjelenik a penész, elrontja az egész állományt.
2. lépés
Válassza ki a szárított gyümölcs mennyiségének megfelelő csomagolást. Ha nagy mennyiségű készletet kell tárolnia, válassza a lezárt műanyag zacskókat. Egy másik lehetőség fém vagy fadobozok használata, amelyek alját és falát polietilén borítja. Ha nagyon kevés az aszalt gyümölcs, akkor jobban megfelelnek az üveg és a konzervdobozok. Így vagy úgy, bármelyik opciót választja, ne feledje, hogy a tartályokban nem lehet rés vagy lyuk, amelyen keresztül a rovarok behatolhatnak.
3. lépés
Ne feledje, hogy ha különböző szárított gyümölcsök keverékét készíti, akkor először ki kell egyenlítenie a nedvességtartalmukat. Ehhez a gyümölcsöket egy edényben 3-5 napig tartják, majd néhány órán át közvetlen napfényben hagyják. A keveréket csak ezután lehet zacskókba vagy tégelyekbe helyezni.
4. lépés
Keressen megfelelő helyet az aszalt gyümölcs tárolásához. A legjobb megoldás egy olyan szoba, amelynek hőmérséklete körülbelül + 10 ° C, és alacsony a páratartalma. Ha a házában nincs ilyen hely, tegyen a szárított gyümölcsökkel ellátott edényeket egy sötét szekrénybe, és tegyen mellé egy nyitott üveg sót. A só elnyeli a nedvességet, és segít megelőzni a penészedést vagy a rossz szagokat.
5. lépés
Rendezze a szárított gyümölcsöket kaliforniai zacskókba, amelyeket előzőleg sós vízben áztattak és alaposan megszárítottak. Hasznos száraz mentát is adni a szeletekhez. Függessze fel vagy hajtsa össze a kalikostáskákat hűvös, száraz, sötét helyen, és tárolja azokat. Ez a módszer lehetővé teszi a szárított gyümölcsök hosszú ideig történő tárolását, anélkül, hogy félne attól, hogy rosszul fognak romlani.
6. lépés
Rendszeresen ellenőrizze a szárított gyümölcs tartályait. A rovarlárvák megjelennek a redőkön, polietilén redőkön, a dobozok sarkában. Ha észreveszi őket, azonnal távolítsa el a szárított gyümölcsöket a tartályból, helyezze át egy másik helyre, és alaposan tisztítsa meg a lárvák felületét. Ha előfordul, hogy a szárított gyümölcsben már vannak rovarok, megpróbálhatja megtakarítani készleteit úgy, hogy az aszalt gyümölcsöt közvetlen napfényben pörköli, vagy több órán át a fagyasztóban tartja.
