Ma a kávézó már nem csak vendéglátóhely. Az emberek a kávézóba jönnek pihenni, beszélgetni, jól érezni magukat. Ez egy jó hely informális találkozóra az üzleti partnerekkel. Ezért a kávézó birtoklása jövedelmező vállalkozás.
Szükséges
- - az áramkör alkatrészei;
- - a leendő kávézó terve-rajza.
Utasítás
1. lépés
Első pillantásra úgy tűnik, hogy egy kávézó megtervezése meglehetősen egyszerű. De valójában ez igazi művészet. Ahhoz, hogy létesítménye valóban népszerű és sikeres legyen, stabil jövedelmet nyújtson, nemcsak vizuálisan kell vonzóvá, hanem a látogatók számára is kényelmessé tenni.
2. lépés
Ha először tervez kávézót, akkor figyelembe kell vennie ezen intézmények munkájának minden finomságát. A kávézó kötelező elemei a konyha, a hall a látogatók számára, irodai használatra szolgáló helyiségek, WC-k (bárot, kis táncparkettet stb. Is szervezhet, de ez a te belátásod szerint történik). Az összes lehetséges hely vizuális megfontolása érdekében vágjon ki egy kis téglalapot a kartonból. Mindegyik funkcionálisan jelentős helyiséget jelent (konyha, hall a látogatók számára stb.).
3. lépés
Most következetesen illeszkedjen a téglalapokhoz, a legsikeresebb kombinációt választva. Ennek során tartsa be a megállapított szabályokat.
4. lépés
A konyha ajtaja nem nyílhat közvetlenül a nappaliba. Ügyeljen arra is, hogy az ételek főzésének szaga ne kerüljön a helyiségbe. Helyezze a konyhát úgy, hogy ne legyen látható az ügyfelek számára, ugyanakkor ne tegye túl messzire - különben megnőhet a tálalási idő.
5. lépés
Helyezzen WC-ket a látogatók számára a konyhával szemközti szárnyba. A fürdőszobákat is a látogatóktól bizonyos távolságra kell elhelyezni, de nem olyan messze, hogy könnyen megtalálhatók legyenek.
6. lépés
Helyezze a kiszolgáló helyiségeket (helyiségeket a készlet tárolására, az alkalmazottak helyiségeit) a WC-k mögé. Tervezze meg a személyzeti helyiségek bejáratait úgy, hogy azok a többi szolgáltatási területről is elérhetők legyenek, anélkül, hogy elhagynák a csarnokot.
7. lépés
Most rajzoljon egy pontosabb tervet a kávézóról. Az új rajz tükrözi az összes olyan építészeti megoldást és tervezési trükköt, amelyek kényelmessé teszik a helyiséget a látogatók és a személyzet számára egyaránt. Figyeljen a 3. sz. 1. Itt minden követelményt figyelembe veszünk. A konyha ajtajait további falak zárják, ez lehetővé teszi, hogy elrejtse a munkafolyamatot az ügyfél szeme elől. A WC-ket további ajtók kötik össze a kiszolgáló helyiségekkel, így a látogatók soha nem fogják látni, hogy a takarítónők a készletükkel megtisztítják a WC-ket. A konyha a kiszolgáló helyiségekhez is csatlakozik, így vészhelyzet esetén a személyzet gyorsan és észrevétlenül intézkedhet a kávézó vendégei számára. Tűz esetén mindenképp tegyen két vészkijáratot, és tegyen tűzoltókat a következő helyre a használati helyiségekbe.
