A kis élelmiszerbolt olyan típusú vállalkozás, amelyben a kisvállalkozó sikeresen versenyezhet a szupermarketekkel. Az áruházláncok nagy mennyiségű vásárlása nem teszi lehetővé érett termékek elvitelét. Olyan terméket vásárolnak, amely egy bizonyos ideig jól megőrzött, ezért éretlen zöldségeket árulnak a szupermarketekben. Egy kis üzletben nincsenek ilyen korlátozások, mivel a napi értékesítés volumene azonos szinten van, ami lehetővé teszi az áruk kis tételekben történő megvásárlását. De a látszólagos könnyűség ellenére a zöldségértékesítő vállalkozásnak megvannak a maga nehézségei.
Utasítás
1. lépés
Szükséges regisztrálni egyéni vállalkozóként vagy LLC-ként, engedélyeket szerezni az állami kereskedelmi felügyelőségtől, a tűzoltóságtól, az egészségügyi és járványügyi állomástól. Legalább két hónapot fog tölteni a hatóságok útjain. Meg kell kötnie a zöldségbolt felszerelésének (mérlegek, pénztárgépek, hűtőegységek) karbantartására vonatkozó szerződést is. Az áruház teljes felszereléskészlete pultokból, vitrinekből, tárgylemezekből, fagyasztóból, hűtött vitrinekből áll., pénztárgép és mérlegek.
2. lépés
A legjobb, ha zöldségboltot nyitunk a metró közelében vagy egy lakónegyedben. Ez folyamatos vásárlói áramot biztosít Önnek. Az ideális megoldás egy nagy üzlet nyitása lenne, jó raktárhelyiséggel és több értékesítési ponttal a bevásárlóközpontokban. Az élelmiszerbolt helyiségeinek területe legalább 50-60 négyzetméter legyen, ebből 40 négyzetmétert kell elkülöníteni egy értékesítési terület számára, a többi területet pedig raktár- és segédhelyiségek foglalják el.
3. lépés
Felelősnek kell lennie a zöldség szállítójának kiválasztásakor. Először is jobb, ha önállóan tanulmányozza a zöldség nagykereskedelmi piacát, különböző beszállítóktól vásárol termékeket. És csak ezután válasszon néhány tisztességes és megfelelő feltételekkel. Vásároljon árut naponta. A fő szabály az, hogy a termékeknek mindig frisseknek kell lenniük. Az eladatlan áruk romlása akár 15 százalék is lehet. Adjon el ilyen terméket 50-70 százalékos kedvezménnyel. Egy élelmiszerboltban a minimális árrés 30-40 százalék, a maximális 200-250 százalék.
4. lépés
A speciális élelmiszerbolt kínálatának mindent tartalmaznia kell a közönséges burgonyától az egzotikus avokádóig. A terméknevek száma nem lehet kevesebb 70-80 egységnél. Jobb a ritka zöldségeket elhelyezni a felső polcokon, ez a gazdag választék illúzióját kelti a vásárlók körében. Az élelmiszerbolt választéka kiegészíthető fagyasztott és konzervekkel, valamint gyümölcslevekkel.
5. lépés
A barátságos és barátságos értékesítők az élelmiszerbolt jó eladásának kulcsa. Mivel a lakóövezetben található üzlet fő vásárlói a közeli házak lakói, előbb-utóbb mindannyian rendszeres vásárlókká válnak, ha szeretik az áruk minőségét és a boltban nyújtott szolgáltatást.
