A gombóc mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvenc étele. Ez a pont önmagában arra utal, hogy erre a termékre mindig lesz kereslet, és termelése nyereséges lesz.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés egy üzleti terv elkészítése a gombócok gyártására. Meg kell határozni a termelés méretét. Ez a szám továbbá a szükséges felszerelés, a termelő területe, a személyzet száma, a szükséges alapanyagok kiszámításán alapul.
2. lépés
A szoba nem lehet nagy, hogy ne kelljen túlfizetnie a kiadóért. A termelés méretén kell alapulnia. 50 négyzetméter elegendő a berendezések elhelyezéséhez, a kézi gyártás megszervezéséhez és a személyzet szabad mozgásához. A kommunikációs berendezések fontos szempontok. A fény, a vízellátás, a csatornázás, a szellőzés jelenléte kötelező, ellenkező esetben az SES első ellenőrzése során mentségeket kell felmutatnia, súlyos bírságokat kell fizetnie, vagy akár el kell veszítenie vállalkozását. Jobb, ha a falakat és a padlót világos színűvé tesszük, könnyen mosható anyaggal letakarjuk.
3. lépés
Meg kell választani a gyártás típusát: gépi vagy kézi. Az első esetben csökken az önköltség, nő a késztermékek mennyisége, de sokat kell költenie ugyanazon berendezés megvásárlására. És 300 ezer rubeltől több millióig kerül. A kézi szobrászatot mindig jobban értékelték. Végül is a terméket nem lélektelen gép formálja, hanem egy ember meleg keze. De itt a gombócok költsége jelentősen megnő, de a termelés volumene nem éri el a magas szintet.
4. lépés
A gombócformázás előállításához szükséges minimális felszereltség a következőket tartalmazza: húsdaráló, dagasztógép, fagyasztógép, gombócformázó gép, lisztvető gép, csomagoló és válogató egység, dagasztógép. A személyzet kiválasztását körültekintően kell megközelíteni. Minden alkalmazottnak rendelkeznie kell friss bélyegzővel ellátott egészségügyi nyilvántartással. A gombóc készítésének legjobb módja az, ha középkorú nőket vesznek fel, akik szeretnek főzni. Erős testű ember alkalmazható húsfeldolgozásra és berendezések felügyeletére.
5. lépés
A termék iránti keresletet annak ára és minősége határozza meg. Ki kell dolgoznia saját receptjét a gombóc készítéséhez, hogy azok versenyezhessenek egy hasonló termékkel. Valami új bevezetése elősegíti a fogyasztói összetétel bővítését. Át kell gondolni a gombóc formáját, a bennük lévő hús és tészta százalékos arányát. A gombóc előállításához a következő összetevőkre van szükség: liszt, só, tojás, víz, hagyma, hús, fűszerek.
