A saját bankett-terem nagyszerű üzlet egy kezdő vendéglő számára. Ahhoz, hogy megtérüljön, elég heti több értékesítést megszervezni. Könnyebb, mint egy hétköznapi étterem vagy kávézó előszobájának napi feltöltése. Ahhoz azonban, hogy a bankettterem nyereséges legyen, az üzletet helyesen kell megszervezni.
Utasítás
1. lépés
Tanulmányozza a piacon található ajánlatokat. Általában hiányzik a tágas helyiségekből, ahol népes esküvőt vagy bemutatót tarthat. Az ideális bankettterem a földszinten található, külön bejárattal, könnyen megközelíthető és parkolóval rendelkezik. A helyiségben ne legyenek oszlopok, pódiumok, belső lépcsők és egyéb elemek, amelyek vizuálisan összezúzzák a teret.
2. lépés
Minőségi javításokat végezzen. A csarnoknak modernnek, de semlegesnek kell lennie. A belső teret nyugtató, klasszikus színekben tartsa fenn. A helyiségnek kényelmesnek kell lennie fényképezéshez és videofilmezéshez. Távolítsa el a vakító kirakatokat és a rengeteg tükrözött felületet, vigyázzon a jó megvilágításra.
3. lépés
Gondoljon a dekorációra - egy kandalló, egy kiugró ablak, az élő növények gyönyörű hátteret teremtenek a fotók számára, és nagymértékben díszítik a szobát. Gondoskodjon a szekrények külön helyiségeiről, a színészek és a műsorvezetők átöltözéséről, valamint az árukészlet tárolásáról.
4. lépés
Felszerelje a konyháját. Vásároljon bútorokat, edényeket, evőeszközöket, abroszokat és egyéb fogyóeszközöket. A legjobb, ha egyszerű fehér ételeket vásárol, amelyek bármilyen terítékhez illeszkednek. Vásároljon bankettasztalos szoknyákat és székhuzatokat. Célszerű, ha saját esküvői dekorációval rendelkezik, például egy menyasszonyi boltív, amelyet kibérelhet.
5. lépés
Béreljen személyzetet. Szüksége lesz egy szakácsra, aki képes ellátni a technológus feladatait, műszakonként egy szakácsot a hideg és meleg műhelyben, több pincért és egy takarítónőt. A megrendelések fogadásához rendszergazdára van szükség. Szüksége lesz egy promóciós szakemberre is, aki a reklámmal, az aktív értékesítéssel és az új ajánlatok bevezetésével foglalkozik.
6. lépés
Fontoljon meg egy reklámkampányt. Szórólapokat és prospektusokat nyomtathat, és terjesztheti azokat a közelben található bevásárló- és üzleti központokban. Dolgozzon üdülési irodákkal és házigazdákkal, amelyek évfordulókat és esküvőket szolgálnak fel. Aktív kommunikáció a tematikus webhelyeken és fórumokon. Készítsen saját webhelyet, amely leírja az edzőterem által kínált szolgáltatásokat. Fejleszteni kell a törzsvásárlóknak járó bónuszok és kedvezmények rendszerét.
7. lépés
Fontolja meg a további szolgáltatásokat. Kínálhat csúszdákat pezsgővel, ünnepi tűzijátékkal, kiváló minőségű audio és video berendezéseket és különleges fényhatásokat vásárolhat. A bankett terem alapján megnyithat egy kis üdülési irodát, vagy egyesülhet egy meglévő céggel. Megszünteti annak szükségességét, hogy az ügyfelek harmadik féltől származó szolgáltatáshoz forduljanak, és növeli az eredményt.
