A saját kávézó vagy étterem megálmodásához a kezdőtőke és a koncepció mellett a dokumentumok hozzáértő elkészítése szükséges. A kávézó megnyitásához össze kell gyűjteni egy bizonyos listát.
Keressen egy szobát, ahol a létesítmény található. Az építkezés megkezdése és a saját kávézó megnyitása előtt szerezzen engedélyt az objektum elhelyezésére. Ezt a dokumentumot a Rospotrebnadzor adta ki, és ez a testület hivatalos beleegyezése, hogy kávézót vagy éttermet helyezzen el a meglévő helyiségekben.
Meg kell szereznie a tűzbiztonsági hatóságok engedélyét, ha egy új építésű épületben kíván kávézót nyitni, ezt az engedélyt az épület üzembe helyezésével adják ki.
Ezenkívül számos dokumentumra van szükség arról, hogy az intézmény megfelel-e az egészségügyi előírásoknak. Az engedélyt 10 napon belül az egészségügyi és járványügyi állomás főorvosa adja ki. Az engedély megszerzéséhez meg kell adnia:
- állami nyilvántartásba vételről szóló igazolás;
- helyiség bérleti szerződés;
- a késztermékekre és a nyersanyagokra vonatkozó következtetés;
- a személyzet orvosi vizsgálatának eredményei.
A következő engedélyeket kell beszerezni:
- kiskereskedelmi engedély (1 évre kiadva);
- alkoholos italok kávézóban történő értékesítéséhez engedélyre van szükség az alkohol és dohánytermékek értékesítéséhez.
A kávézó megnyitásához szabadalmat kell szereznie a kereskedelmi tevékenységekre. A szabadalmat a helyi önkormányzatok bocsátják ki.
A vendéglősnek meg kell határoznia letelepedésének jogi formáját: egyéni vállalkozó (IE), zárt részvénytársaság (CJSC), korlátolt felelősségű társaság (LLC), nyílt részvénytársaság (OJSC). Ezenkívül el kell döntenie az adózási rendszerről - válasszon egy általános és egy egyszerűsített rendszer között.
A dokumentáció mellett döntenie kell az étterme vagy kávézója koncepciójáról, majd egy tervezőt kell felvennie annak megvalósítására. Alkalmazzon képzett személyzetet, kezdve az adminisztrációval.
