Ha egy bolt felszerelése a feladata, akkor kezdje a projekt fejlesztésével. Készítsen egy 3D-s modellt a kiskereskedelmi helyiségekkel rendelkező helyiségekről, amely után kiderül, hogyan kell a mérnöki kommunikációt lefektetni. Nagyobb mértékben a berendezésválasztáshoz való kapcsolódásuk releváns az élelmiszerboltok számára.
Szükséges
hűtőberendezések, fűtőberendezések, mérlegek, pénztárgépek, állványok, vitrinek, használati helyiségek berendezése
Utasítás
1. lépés
Oszd meg a kereskedési szintet részlegekre. Ha egy közepes méretű élelmiszerboltról beszélünk, amely nemcsak az eredeti csomagolásban lévő áruk, hanem hús, hal (fagyasztva és hűtve), valamint az üzletben csomagolt termékek értékesítését is magában foglalja, a háztartási helyiségekhez további kijáratokat kell biztosítani. biztosítani kell. A kiegészítő berendezések elsősorban mosogatókra, vágó- vagy töltőasztalokra, tároló állványokra, valamint mérlegelő és hűtő berendezésekre korlátozódnak.
2. lépés
Zónázza az értékesítési területet a lefektetett közművek függvényében. Kövesse a kereskedési szabályokat, és ne törje meg azokat. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem kap engedélyt csomagolatlan termékek kereskedelmére. Különösen az üzlet zónázásakor és a hozzá való felszerelés kiválasztásakor tartsa szem előtt az áramlás szabályát és az árucikk szomszédságának való megfelelést. Az első például az a szabály, miszerint a koszos és a hűtött áruval ellátott raklapok nem lehetnek együtt. A második a csomagolt és csomagolatlan termékek egymás közvetlen közelében való tilalma.
3. lépés
Válasszon hűtőberendezéseket attól függően, hogy milyen tartományban kíván értékesíteni az üzletben. A húshoz legalább három különböző hőmérsékletű hűtött vitrinre van szükség: alacsony hőmérsékletű - fagyasztott hús értékesítéséhez; közepes hőmérséklet - hűtött; hűtött félkész termékek a gasztronómiai vitrinben tarthatók. Valamennyi hűtött vitrinnek szabályozhatónak kell lennie a hőmérsékleten, jól megvilágítottnak és az eladó oldaláról könnyen hozzáférhetőnek.
4. lépés
Fontolja meg a grill felszerelését. Ma a grillezett csirkékre állandó kereslet van. Ha egy bolt fűtőberendezését választja - és a grill pontosan ehhez a berendezéshez tartozik -, akkor előnyben részesítse a nagy teljesítményű, de az áram szempontjából gazdaságos berendezést.
5. lépés
Fedezze fel a mérlegek lehetőségeit. Ha az Ön üzletében az árukat eladók értékesítik (vagyis nem önkiszolgáló), ne feledje, hogy a részlegeken található mérlegen kívül gondoskodnia kell az értékesítési területen található ellenőrző mérlegekről is. Amikor felmerülnek az igények, a vásárlóknak szabad hozzáférést kell biztosítani hozzájuk.
6. lépés
Vásároljon pénztárgép felszerelést. A nagy, modern üzletek általában automatizálási vonalakkal vannak felszerelve, amelyek terminálokat biztosítanak a pénztárosok számára. Az eladón keresztül történő kiszolgálás elvén működő üzletekben csak pénztárgépekre korlátozhatja magát. Ne felejtsük el, hogy az egyenleghez hasonlóan ezeket is regisztrálni kell egy magasabb hatóságnál.
7. lépés
Számítsa ki az alacsony hőmérsékletet nem igénylő termékek megjelenítéséhez szükséges állványok számát. Az állványok nem lehetnek túl magasak - a vevőnek nehéz lesz meglátnia az árukat a felső polcon, és az eladónak megszereznie ezeket az árukat. Ne feledje, hogy egy üzlet létesítésekor három dologra kell gondolnia: ergonómia; a termék gyönyörű elrendezése, amely garantálja annak biztonságát; kényelem azok számára, akik vásárolnak és eladnak.