Az édesvízi rákok olyan rákok, amelyek természetesen megtalálhatók a patakokban, a lassan folyó folyófolyásokban és tavakban, a folyó deltáiban és vizes élőhelyein szerte a világon.
A rákokat csemegének tekintik, és sok ételhez adják. Mintegy 300 édesvízi rákfaj létezik. A leginkább szívós és húsos kék rákokat tekintik.
Hogyan tenyésztik a rákokat
A rákok tenyésztésére egy speciális farm jön létre, amely tó. Mivel a rák tenyésztésére alkalmas természetes tavak ritkák, gyakran mesterségesen ásják őket. A rákok nem szeretik a közvetlen napfényt, és inkább a tóban található köveket és növényeket kedvelik.
A rákok kereskedelmi célú termesztéséhez általában lejtős partokkal 1000 - 1200 m2-es tavat ásnak, hogy megkönnyítsék a rákok fogását. A tó mérete attól függően változik, hogy hány rákot fog tenyészteni.
Tó helyett 75 liter űrtartalmú akváriumot használhat. Sok gazdaságban egyszerre több akvárium és tav van, ami lehetővé teszi a növekvő rákok folyamatos áramlását.
5-15 állatot helyeznek el négyzetméterenként. Azok számára, akik csak most kezdenek rákot termelni, elegendő 12 vemhes rák nőstényt megvásárolni és a tóba rakni. A rákok teljes érési ideje 6-9 hónap. Ehhez járul még hozzá 3-4 hónap, amikor a különféle tóban vagy medencében apró rákok nőnek.
A tó vize és a fiasítás jó ellátást igényel. Nagyon fontos a víz minőségének ellenőrzése. Ellenőrizni kell a savasság szintjét, az ammónia mennyiségét és a víz keménységét. Minél jobb a víz a tóban, annál jobb eredményt fog elérni.
Fontos, hogy a rákok lehetőséget biztosítsanak a rejtőzésre. Mint minden rákféle, a rákok is kigyulladnak a héjukból, miközben nőnek. Ez kiszolgáltatottá teszi őket a saját fajtájú támadásokkal szemben. A hagymahéjak, a méhsejt-propilén szakaszokkal ellátott tálca és a csővágások menedékként szolgálhatnak a rákok számára.
A rákokat az esti szürkület kezdete előtt, heti háromszor kell etetnie különféle gabonafélék vagy zsemle keverékével.
A tóban légellátó rendszert kell telepíteni.
A rák tenyésztésének optimális feltételeinek megteremtése érdekében a tavat évente egyszer ki kell üríteni és szárítani.
Tavasszal rákokat kell kiválasztani az utódok számára. Június-augusztusban a víztározóban lévő vizet le kell vezetni, hogy a rákok befurakodhassanak az alján lévő iszapba és szaporodjanak. Szeptemberben újratöltheti a tavat, és elkezdheti a rákfogást.
Rákok fogása
A rákokat akkor fogják, amikor elérik egy bizonyos méretet. Általában az érett rákok súlya 35 és 100 gramm között van.
A ráktermesztők különböző technikákat alkalmaznak fogásukra. A leghatékonyabb a streaming halászat. A vízbe egy ferde sík mentén folyik a tó. A rákok úgy reagálnak az áramlásra, hogy lejtőn másznak egy kosárba.
A rákfogás után bizonyos számú egyedet választanak ki tartalékként, és a többi rákot értékesítik.
