A sikeres shawarma kimenet megnyitásához ki kell választania a megfelelő helyet. Ha itt hibázik, akkor rendkívül nehéz lesz a vállalkozást a fedezeti szintre hozni. Kívánatos, hogy a helyiségek a sétálóutcák kereszteződésében helyezkedjenek el. opcióként - autópályák, amelyek képesek megállni és harapni, vagy a metrónál.
Szükséges
- - üzleti terv;
- - engedélyek;
- - felszerelés;
- - Termékek;
- - személyzet.
Utasítás
1. lépés
Készítsen üzleti tervet. Ne gondolja, hogy a shawarma nem teljes értékű közétkeztetés, és előzetes számítások nélkül megkezdhető. Az értékesítés megkezdéséhez szükséges összes költséget egyetlen dokumentumba kell foglalni; változó és állandó költségek; becsült nyereség. Ezen adatok alapján meghatározhatja a jövőbeni projekt jövedelmezőségét.
Az üzleti tervben is írja le a munkanap "fotóját". Más szóval, helyezze el a polcokon a gyártási folyamatot, kezdve a munkavállalók érkezésétől és a technológiai berendezések bevezetésétől. Ezt követően ez nagyban megkönnyíti a személyzet tájékoztatását.
Gondolja át, és vegye be üzleti tervébe a hűségprogramokat, amelyek célja a hűséges ügyfelek vonzása. Ne feledje, hogy semmi sem köti őket olyan erővel, mint egy minőségi termék és előnyök, például halmozott kedvezmények formájában.
2. lépés
Válasszon egy helyet, ahol a kioszk található. Alternatív megoldásként bérelhet helyiséget. Miután megoldotta a fő problémákat, folytassa a felszereléssel. Először is gondold át a technológiai folyamatot, és értsd zavarba a közművek lefektetését. Ezután vásárolja meg a felszerelést. Bizonyos esetekben bérelhető. Az előkészítő szakaszon való részvétel után hívja meg a felügyeleti hatóságokat engedélyek beszerzésére.
3. lépés
Gondold át a választékot. Döntse el, hogy milyen típusú shawarmát tervez értékesíteni, mi kerül bele, hol lehet mindezt megvásárolni. Ha van egy pontja, a szállítók nem szívesen szállítanak ilyen viszonylag kis számú terméket, ezért válassza ki a legközelebbi kis nagykereskedelmi piacot, menjen oda, tanulmányozza át ajánlataikat és áraikat. Amikor egyszerre több üzlet nyílik a shawarma értékesítésére, akkor gondolkodhat a központosított ellátásról.
Külön szó a menü. A fő termék mellett salátákat, valamint hideg és meleg italokat kínálhat a potenciális vásárlóknak. A leglogikusabb a sör bevezetése az étlapba, a víz - szénsavas és szénsavmentes, paradicsom- és gyümölcslé, húsleves, tea, kávé. A salátáknak viszont a lehető legegyszerűbbeknek kell lenniük a gyártás során, és alacsony az önköltségük.
