Egyre több a jó csokoládé ismerője. Ábrázolt finomságok gyerekeknek, luxus szettek, egzotikus lehetőségek fűszerekkel és eredeti adalékokkal, csomós csokoládé házi ital készítéséhez - mindezt szívesen megveszik mind maguknak, mind ajándéknak. Egy népszerű ínyencség egy ígéretes vállalkozás alapjává válhat. Nyisson meg egy butikot különféle csokoládékkal és csokoládékkal.
Szükséges
- - egyéni vállalkozó vagy bejegyzett jogi személy státusza;
- - pénz áruk vásárlására;
- - helyiségek;
- - személyzet;
- - a butik felszerelése.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a leendő butik formátumát. Koncentrálhat különböző márkák drága exkluzív termékeire, vagy csak egy szállítóval működhet együtt, és kizárólag annak választékát mutathatja be. A legtöbb régió számára optimális egy többmárkás részleg, ahol különböző árkategóriájú termékeket vásárolhat.
2. lépés
Keressen szállítókat. Választékának különböznie kell a szupermarketek és a szokásos cukrászdák által kínált szabványtól. Kínáljon sokféle csokoládé készletet, beleértve a kicsieket is, megfizethető áron; fehér, keserű és tejcsokoládé csomók természetes adalékokkal. Limitált kiadású szezonális kollekciókat, csokoládé kártyákat és kézzel készített csokoládékat adhat el különféle ízekkel. Kiegészítse a helyi gyártók csokoládéit a legjobb márkák importált termékeivel: belga, osztrák, francia.
3. lépés
Keressen megfelelő szobát. Megnyithat egy részleget egy bevásárlóközpontban vagy egy nagy szupermarketben. Válasszon olyan helyeket, ahol nagy a forgalom - minél több potenciális ügyfél látja butikját, annál nagyobb az esélye a vásárlásnak. Ha úgy dönt, hogy utcai stílusú üzletet nyit, válassza a forgalmas sétálóutcákat. Egy részleg számára 10-12 négyzetméter. m területen az üzlet nagyobb lehet - akár 30 négyzetméter. m. Egy ilyen helyiségben jól bemutathatja az árukat, és rendezhet egy kis sarkot a kóstoláshoz.
4. lépés
Gondoljon át a butik tervezésére. Ezeket az üzleteket általában csokoládé-krém árnyalatokkal díszítik, amelyek megfelelnek a fő termék színének. A kiállításhoz nyitott polcokra és üvegezett vitrinekre van szükség. Vásároljon forró csokoládé gépet - képes lesz kóstolókat lebonyolítani, emellett a frissen készített ital finom illata vonzza az ügyfeleket és további reklámként szolgál.
5. lépés
Béreljen személyzetet. Műszakonként egy eladó elég ahhoz, hogy egy osztályon dolgozzon. Képzés lebonyolítása - az eladóknak jól ismerniük kell a butik választékát, segíteniük kell az ügyfeleket a választásban, és képesnek kell lenniük ajándékkészletek készítésére.
6. lépés
Biztosítsa a megfelelő feltételeket a csokoládé tárolásához. A kézzel készített édességeket hűtőszekrényben kell elhelyezni. A táblákat, figurás csokoládékat, válogatott szetteket, valamint a súly szerinti termékeket szobahőmérsékleten tárolják a polcokon.
7. lépés
Ügyeljen arra, hogy a csemegék ne legyenek kitéve szélsőséges hőmérsékleti viszonyoknak - ez befolyásolja a termékek megjelenését. A kézzel készített csokoládék eltarthatósága nem haladja meg a hat hónapot. Írja le a termékek maradványait - ha lejárt csokoládé kerül értékesítésre, a hírneve súlyosan károsodhat. Felhívjuk figyelmét, hogy a butikvásárlók különösen magas minőségű termékeket várnak el - ne tévesszék meg reményeiket.
8. lépés
Hirdesse aktívan butikját. Gondoljon át a rendszeres vásárlók kedvezményrendszerére. Rendezzen kóstolókat, adjon apró ajándékokat egy nagy vásárláshoz. Tegyen közzé információkat a bónuszokról és az új termékekről az üzletben, és nyomtasson röpcédulákra az ügyfelek számára történő terjesztés céljából.
