A modern fogyasztók nagyra értékelik az egyedi technológiák felhasználásával készült természetes termékeket. Ha szokatlan csokoládé receptje van, és vágya van édes termékek készítésére, akkor saját termelésének megnyitása is kiváló lehetőség pénzkeresésre. A kézi csokoládé és az ipari rúd közötti különbség nyilvánvaló lesz a vásárlók számára, ami gyorsan megtérül a költségekkel és létrehozza saját egyedi márkáját.
Szükséges
- - regisztrációs okmányok;
- - Rospotrebnadzor tanúsítvány;
- - gyártási engedély;
- - szellőző rendszer;
- - hűtőszekrény;
- - bútorok;
- - berendezések csokoládé előállításához;
- - személyzet;
- - reklám;
- - csomagolás.
Utasítás
1. lépés
Regisztrálja vállalkozását az adóhivatalnál. Szerezzen megfelelőségi tanúsítványt az élelmiszerek Rospotrebnadzor gyártásához. Szükség lesz a műhely projektjének és egészségügyi feltételeinek jóváhagyására. A következtetés kézhezvétele után dolgozzon ki technológiai utasításokat a gyártáshoz és a Rospotrebnadzorral való megállapodáshoz szükséges termékválasztékot.
2. lépés
A terméklista jóváhagyása után vegye fel a kapcsolatot egy akkreditált laboratóriummal, hogy tanulmányozza az összes nyersanyagot és megszerezze a gyártási engedélyt. Megállapodás megkötése ugyanazzal a szervezettel az ellenőrzések lefolytatásáról.
3. lépés
Felszerelni a szobát. A levegő hőmérsékletének legalább 18-21 ° C-nak kell lennie. Vásároljon olyan légkondicionálót, amely képes fenntartani a páratartalmat 75% -on. Jobb, ha a páraelszívók és a szellőzés telepítési sémájának kiszámítását szakemberekre bízza, akik szintén segítenek választani a nagy felszereltségi kínálat közül.
4. lépés
Berendezések vásárlása csokoládé gyártásához. Az üzleti élethez, még kis mennyiségben is, szüksége lesz asztalokra, hűtőszekrényre, mikrohullámú sütőre, formákra és edényekre kész termékekhez, keverőre és turmixgépre.
5. lépés
Nagy mennyiségű gyártáshoz speciális malmokra lesz szükség (őrlik és összekeverik az összetevőket), kagylógépekkel (összekeverik a fűtött csokoládémasszát), zsírolvasztó kazánnal (kakaóvajat olvasztanak), temperáló gépre, hűtőalagútra (nagyon gyorsan lehűti a termékeket). Ezen kívül termosztátok és szállítószalagok állnak rendelkezésre a termék mozgatásához.
6. lépés
Személyzet toborzása a termeléshez. Ne feledje, hogy minden alkalmazottnak rendelkeznie kell egészségügyi nyilvántartással. Ne felejtsen el aláírni egy nem közzétételi megállapodást a recept és a gyártás részleteiről.
7. lépés
Hirdesse vállalkozását. Ez segít megtalálni a piacokat, ha nem saját bolt nyitását tervezi. Fontolja meg egy webhely létrehozását a vállalat számára. Ezzel nemcsak hirdetést hoz létre magának, hanem csokoládét is eladhat.
8. lépés
Design csomagolás. Jobb igénybe venni egy tervező és reklámszakember szolgáltatásait. A csomagoláson fel kell tüntetni, hogy terméke egyedi.
