A kávézó megnyitása különleges megközelítést igényel. A világos üzleti terv és a megfelelő tervezés lehetővé teszi a munka megfelelő szervezését és tisztességes eredmények elérését.
Utasítás
1. lépés
Számítsa ki a semmiből kiinduló bármely projekt fő pontjának költségeit: a helyiségek bérleti díját, az alkalmazottak teljes fizetését és a leendő kávézó tervezéséhez / karbantartásához szükséges vásárlások teljes költségét. A becslés elkészítése után folytassa az alkalmazottak tényleges felvételét, valamint a szükséges bútorok, készülékek (a konyhához) és a helyiségek befejezéséhez szükséges speciális szolgáltatások megvásárlását. Az utolsó lépés a felfedezés lesz.
2. lépés
Tudja meg egyszerre több lehetőség bérlésének költségeit; ez segít kiválasztani a legmegfelelőbbet, mind az ár, mind a telephely helye szempontjából, ahol a vállalkozás nyitva van. Szükséges továbbá tisztázni a bérleti folyamat minden részletét: legyen szó középületről, fejlesztőtől vagy eladástól.
3. lépés
Készítsen hozzávetőleges menüt a napi becsült látogatószám és a kávézó bármilyen népi konyhához való viszonya alapján. A legszokásosabb listát 5 meleg étel, 10 hideg előétel és saláta, 10-15 féle ital és további 10-15 menüpont képviseli. Érdemes megjegyezni, hogy ez egyike annak a három fontos alkotóelemnek, amely a kávézó benyomását hagyja a vevőn, a másik kettő a személyzet és a légkör.
4. lépés
Gondosan válasszon munkatársait, próbáljon mindenkivel külön interjút készíteni, és ne csoportosan, és ne vegyen fel másokat erre térítés ellenében. Ennek több oka is van: egyrészt te vagy a közvetlen főnökük, és képes leszel közvetlenül közvetíteni nekik az ötleteket és gondolatokat, másrészt a "csúccsal" való kommunikáció lehetővé teszi a jövőbeli alkalmazottak számára a kezdetektől fogva a ráhangolódást. együtt dolgozni veled, és nem csak a pénz hiányában végezni szakmai kötelességet a munka hiánya miatt Ez később a bérmunkások alkalmatlanságává, a látogatók zaklatásává és a munka elhanyagolásává válhat.
5. lépés
Töltse ki az összes szükséges papírt. Érdemes ügyvédet bérelni, hogy ne fulladjon bele a kávézó megnyitásának minden jogi bonyodalmába. Helyesen töltse ki az összes alkalmazottat és a szabályozó hatóságok számára szükséges dokumentumokat.
