Az elmúlt években a legtöbb ember rájött, hogy a sört sokkal kellemesebb inni egy kocsmában, mint az udvaron. Ennek megfelelően egyre több a sörcsarnok. A sikeres sörfõzde megnyitásához át kell gondolni annak koncepcióját - mi különbözne mástól.
Utasítás
1. lépés
A kocsma megnyitása előtt meg kell néznie a leendő versenytársak létesítményeit, és elemeznie kell, hogy mi tetszik és mi nem. Így a legjobbat veheti el tőlük, és nem követi el a hibáikat.
2. lépés
Fontos megjegyezni azt is, hogy a sörfogyasztás már régen meghaladta a baráti összejöveteleket valahol az udvaron vagy az országban. Mindenki iszik sört - mind a lakosság alacsony jövedelmű rétege, mind az elég gazdag emberek. Mielőtt megnyitna egy kocsmát, döntse el, hogy kinek nyitja meg. Ezt követően könnyebben eldöntheti a leendő kocsma helyét: megnyithat egy olcsó létesítményt a metró közelében, vagy van egy elit kocsma valahol egy rangos lakónegyedben. A választék a kontingenstől is függ: egy elit kocsmában nincs hely olcsó palackozott sörnek, amelyet bármelyik sátorban meg lehet vásárolni.
3. lépés
Maga a kocsma megnyitásának mechanizmusa nem sokban különbözik a kávézó nyitásának mechanizmusától: egyéni vállalkozóként regisztrál vagy céget nyit, szobát keres és bérel, megkapja az összes engedélyt, elvégzi a szükséges javításokat a helyiségben, tárgyalásokat folytatni maga a sör, más termékek és berendezések szállítóival, személyzetet keresni. Célszerű saját sörfőzdét tartani a sörgyárban - a frissen főzött sör népszerű.
4. lépés
Moszkvában sok sörterem található, ezért ne felejtsük el a reklámot. Világos jelzőtábla, feliratok az aszfalton (egyébként nagyon olcsó és népszerű reklámforma) vonzhatja a vásárlókat egy kocsmába. Terjesztheti szórólapokat, hirdetheti a kocsmát az interneten. Az ügyfelek vonzásának legjobb és leghatékonyabb módja azonban természetesen a szájról szájra terjed: ha első vásárlói kedvelik a sört, akkor biztosan elhozzák az ismerőseiket.
5. lépés
Ha kétségei vannak arról, hogy sikerül-e olyan sörfőzdét kidolgozni, amely népszerűvé válna, megvásárolhat egy meglévő sörgyár franchise-ját. Általános szabály, hogy ebben az esetben a fogyasztók számára már ismert helyet nyit meg, és a reklámozás és az ügyfélszerzés költségei minimálisak lesznek.
