A fánk hamburger, hamburgerrel vagy anélkül, élesztő tésztából készül, olajban sütve és porcukorral megszórva. A fánk gyakori változata a töpörtyű, amelyet hagyományosan egy kis gyűrű formájában készítenek. És valójában, egy másik esetben pedig a fogyasztói közönség igényli őket.
Szükséges
- - üzleti terv;
- - engedélyek;
- - felszerelés;
- - Termékek;
- - személyzet.
Utasítás
1. lépés
Végezzen marketingkutatást, és írjon egy koncepciót, amelyben fel kell tüntetni a jövőbeni létesítményének nevét, belsőépítészeteit, a menü jellemzőit, a toborzási és szolgáltatási irányelveket. A koncepció szerint válasszon helyet a fánk számára. Kívánatos, hogy állandó fogyasztói áramlású gyalogos zónában legyen. A vidámparkok és más hétvégi rekreációs területek nem biztosítanak elegendő ügyfélforgalmat hétköznap.
2. lépés
Írjon üzleti tervet. A legjobb ezt megtenni, ha már van ötlete a létesítmény helyéről, de még mielőtt aláírná a bérleti szerződést. Sajnos a valóság az, hogy egy kis terület folyékony helyiségei nagyon gyorsan bérlőt találnak, ezért az üzleti terv valamilyen "halát" előre el kell készíteni. Így például előre elkészítheti a fánküzlet indításához szükséges felszerelések specifikációját, a személyzet alkalmazását, az állandó és változó költségek kiszámítását stb.
3. lépés
Végezzen kozmetikai javításokat. Ha korábban egy élelmiszeripari vállalat volt a szobában, akkor valószínűleg nincs szükség a mérnöki kommunikáció megváltoztatására. Profilváltáskor a legtöbb esetben kezdeni kell velük. Ne feledje, hogy a fánk rántott ételek, ezért a jó huzat különösen fontos.
4. lépés
Vásároljon és rendezzen feldolgozó berendezéseket. Választása attól függ, hogy milyen ételeket és italokat kínál az intézményben. Ezek általában tea, kávé, kávé koktélok. Több további desszert, ha szükséges. Nem szabad felfújni a fánk menüjét.
5. lépés
Szerezzen engedélyeket a nyitáshoz a felügyeleti hatóságoktól - tűzvizsgálat és Rospotrebnadzor. Ha hibát találtak, próbálják meg azokat mielőbb kiküszöbölni. A leállás minden további hete további terhet jelent a költségvetésében.
6. lépés
Hozzon létre egy marketing tervet, amely reklám- és PR-kampányokat, valamint olyan promóciókat tartalmaz, amelyek növelik a fogyasztói hűséget és az alkalmi látogatókat törzsvendégekké teszik.
