Az ételszállítási szolgáltatás megszervezésekor két kulcsfontosságú feltételnek kell megfelelni a megfelelő szinten: a főzési technológia kidolgozása és az ügyfelek megtalálása. Ebben az esetben teljesen mindegy, hogy hol helyezkedik el a külső termelés - jó közelítő utak lennének a közelben.
Szükséges
- - üzleti terv;
- - külső termelés;
- - menü;
- - Termékek;
- - személyzet;
- - szállítás.
Utasítás
1. lépés
Írjon üzleti tervet. Néhány vállalkozó figyelmen kívül hagyja ezt a lépést, a "talán" -ra támaszkodva nem ajánlott. Kísérlet egy "amint megy" szintű projekt elindítására pazarolt beruházásokra van ítélve. Először is, egy üzleti terv segít megválaszolni azokat a kérdéseket, amelyek később nagyban hozzájárulnak az ügyfelek népszerűsítéséhez és megtalálásához. Másodszor arra kényszeríti, hogy vizsgálja felül a pénzügyi modellt, ha kiderül, hogy költségei túl magasak, és a projekt ebben a formában veszteséges. Harmadszor: az üzleti terv először váltja fel a vállalat költségvetését.
2. lépés
Szobát bérelni. Jobb, ha nem egy kávézó vagy étterem, amelynek általában négyzetméterenkénti költsége meglehetősen magas, hanem például valamelyik vállalkozás étkezde. Ne béreljen olyan helyiségeket sem, amelyek korábban nem voltak összefüggésben az élelmiszertermeléssel. Ennek oka egy komoly beruházás az újrabeszerzésébe. Ami a szükséges területet illeti, attól függ, hogy mit fog ajánlani. Konyhával történő teljes ciklusú gyártáshoz (ételek készítése nyers termékekből) körülbelül 50-70 négyzetméter. Ha vállalkozása arra specializálódott, hogy nagy készenlétű félkész termékekből készítsen ételeket, a terület felére csökkenhet. Ne felejtse el elhelyezni az összes szükséges számú mosogatót stb.
3. lépés
Szerezzen szabályozási jóváhagyásokat. Párhuzamosan keressen munkatársakat. Kezdje egy technológussal, aki az Ön esetében a szakács helyébe lép. Ne feledje, hogy az otthonába vagy irodájába szállított ételnek alkalmasnak kell lennie erre. Ennek megfelelően hallgasson meg egy szakembert. Ha például egy ételt szeretne beírni a menübe, és a technológus azt mondja, hogy azt nem szállításra szánják, ne legyen lelkes, akkor egyetért. A menünek nem szabad nagynak lennie, de tartalmaznia kell különlegességeket. Az Ön számára márkás pozíciókat jelentik. Mondja, kínáljon pizzát és 10-15 étel olasz ételt vagy sushit, tekercset és zöldségsalátát, amelyeket pálcikával lehet fogyasztani stb.
4. lépés
A technológia kidolgozása, műszaki és technológiai térképek készítése. Ha betartja a törvény betűjét, akkor köteles azokat nyilvántartásba venni, mert az Ön által végzett tevékenységek nem tartoznak a gyártási helyen történő ételértékesítés alá. A valóság rányomja bélyegét: az élelmiszer-szállító vállalatok fele saját felelősségére és kockázatára kihagyja a TTK regisztrációjának szükségességére vonatkozó záradékot.
