Kaviár kaviár viszály. De nem számít, milyen kaviárról beszélünk, ez egy romlandó termék, és különleges kezelést igényel. Ez azt jelenti, hogy még a kaviár előállítása előtt meg kell szervezni a marketing folyamatot.
Utasítás
1. lépés
Határozza meg a leendő vevő típusát. Jellemzői elsősorban a kaviár típusától függenek. Például a tokhal számára ez egy nagyon gazdag emberek nagyon keskeny rétege. A marketingszakemberek szerint a lakosságnak csak 1% -a vásárolhat rendszeresen fekete kaviárt, az ünnepig pedig 4%. Ez azt jelenti, hogy értékesítési rendszert kell kiépíteni, a prémium márkák népszerűsítésének elveire összpontosítva. A lazac kaviár demokratikusabb termék, már a lakosság nagy részének asztalán van. Az oroszok körében a népszerűség harmadik helyét a csuka kaviár foglalja el, de ez már egy ajánlat egy amatőr, a halkonyha ismerőjének.
2. lépés
Tekintse át a kaviár előállítására vonatkozó előírásokat és követelményeket. A GOST előírja, hogy sózás után a kaviár egy hónapon belül kerüljön az üvegekbe. Vannak olyan műszaki előírások, műszaki feltételek, amelyek lehetővé teszik a fagyasztott kaviárból konzervek előállítását. Ennek eredményeként csökken az íze, de csökken az önköltségi ár is.
3. lépés
Hozza létre kiskereskedelmi üzleteket az ömlesztett kaviár értékesítésére néhány hónapon belül a horgászidény után. Megteheti ezt vásárokon, piacokon, vagy bérelhet helyet az élelmiszerboltban. Felhívjuk figyelmét, hogy a GOST szerint készített és nem dobozokban feltekert kaviárt négy hónapon belül el kell adni.
4. lépés
Tárgyalás a HoReCa ipari vállalkozásokkal. A szállodák, éttermek és kávézók az egyik legvalószínűbb fogyasztói az elit termékeknek. Válasszon vállalatokat a terméke állapota szerint: prémium, elit vagy gazdaság.
5. lépés
Tudja meg, milyen feltételek mellett vesznek el árusítást a kiskereskedelmi láncok. Ennek vagy annak a típusú szupermarketnek a választása a fogyasztó tervezett arcképétől függ. Fedezze fel a kaviárpiacot az ország több régiójában.
6. lépés
Tegye közzé javaslatát az interneten. Lépjen kapcsolatba az online élelmiszerboltokkal, és állapodjon meg az együttműködés feltételeiről. Webhelyeik átveszik a promóciót és az ügyfelek keresését. Csak időben kell kiszállítania a termékeit.
7. lépés
Készítsen marketingtervet a termék népszerűsítésére. Használjon akciókat, kóstolókat, értékesítéseket. Fontolja meg a reklámkampányt, ha hosszú ideig ezzel a vállalkozással érkezik.
