Ha kolbászüzletet akar nyitni, gondold át alaposan a választékot. A speciális élelmiszerboltok számára ez az üzleti siker sarokköve. Megfelelően kiválasztott választékkal és a kolbászüzlet jó elhelyezkedésével az üzlet néhány hónap múlva eléri a megtakarítási pontot.
Szükséges
- - üzleti terv;
- - engedélyek;
- - felszerelés;
- - Termékek;
- - személyzet.
Utasítás
1. lépés
Végezzen marketing kutatást. A nagy kiskereskedelem piaci helyzetének tanulmányozása kulcsfontosságú a fogyasztói kereslet megértéséhez. Miután elemezte, mely üzletek hiányoznak a városában, könnyen megérthető, hogy helyes-e a választása. A vásárlói áramlások és a versenykörnyezet versenyképes elemzése, amelyet a kiválasztott helyiségekkel kapcsolatban végeznek, lehetővé teszi annak tisztázását, hogy érdemes-e kolbászüzletet nyitni benne, vagy keressen egy másik, kényelmesebb helyen található helyet.
2. lépés
Hívja meg a felügyeleti hatóságokat, hogy kapjanak tanácsot a közüzemi szolgáltatások cseréjével, a bevásárlóterületek elhelyezkedésével, a csarnok díszítésére használható anyagok stb. Ellenkező esetben (ha csak akkor hívja meg őket, amikor minden készen áll), megnő az esetleges hibák és ennek megfelelően a változtatások kockázata.
3. lépés
Javítások elvégzése, kereskedelmi berendezések beszerzése és elintézése Ne feledje, hogy hűtött pultok vásárlásakor jobb, ha azokat veszi, amelyek képesek beállítani a szükséges hőmérsékletet. A kolbász-kereskedelemhez különféle rendszerek szükségesek. Tehát például jobb a nyers füstölt kolbászokat a plusz zónában, a főtt kolbászokat a nulla zónában tárolni. Ha kupaty-t és más típusú nyers darált húsból készült kolbászt fog értékesíteni, külön hűtőszekrényt biztosítson mínusz zónával. Ne feledkezzen meg a hátsó szobák hideg helyiségeiről, amelyek szükségesek a termékek tárolásához.
4. lépés
Válassza ki a beszállítókat. Általános szabály, hogy jobb, ha több húsfeldolgozó üzem termékeit kínálják. Ebben az esetben a fogyasztóknak több választási lehetőségük van. Próbálja meg úgy átgondolni a választékot, hogy mind a drága, mind a közepes árú kolbászok kerüljenek a boltba. Ha májkolbász és szarvasmarha vérkolbász értékesítését tervezi - ne feledje, hogy rendkívül rövid átfutási idővel rendelkeznek.
5. lépés
Kérjen engedélyt, vegyen fel személyzetet, szállítson árukat és kezdjen kereskedni. Az első napokban ajánlatos bevezetni a kedvezményeket és a közönség vonzását célzó kampányokat. A kolbászüzletnek van értelme marketing kampányokat folytatni a közeli házak lakói számára.
